Tamarindo

Principais Características: Fruta tropical de acidez alta, com polpa fibrosa de sabor agridoce, utilizada tanto na culinária quanto na medicina popular.

Fonte Principal De:

• Carboidratos (cerca de 62.5g/100g)

• Fibras (cerca de 5.1g/100g)

• Potássio (cerca de 628mg/100g)

• Magnésio (cerca de 92mg/100g)

• Ferro (cerca de 2.8mg/100g)

• Tiamina (Vitamina B1)

Teor Calórico: Alto (239 kcal/100g).

Funções: O alto teor de fibras e ácidos orgânicos confere-lhe propriedades laxativas, auxiliando o trânsito intestinal. Fornece energia, repõe eletrólitos (potássio, magnésio) e contribui para o transporte de oxigênio (ferro).

Pontos de Atenção:

• Calorias e Açúcar: Devido ao alto teor calórico e de açúcares, deve ser consumido com moderação, especialmente para diabéticos ou em dietas de controle de peso.

• Efeito Laxativo: O consumo excessivo pode causar diarreia.

• Acidez: Pode irritar o estômago em pessoas sensíveis.

Sinais de Deficiência:

• Relacionados ao Ferro: fadiga, palidez (anemia).

• Relacionados à Tiamina: fadiga, fraqueza muscular, problemas nervosos.

Curiosidades: O tamarindo é um ingrediente chave em muitas culinárias asiáticas e latino-americanas, especialmente em molhos agridoce. O consumo de 10-15g de polpa pode ter efeito laxativo suave.

Sugestão: Consumir em pequenas porções, diluído em sucos ou como ingrediente de pratos, preferencialmente acompanhando refeições. Evitar o consumo em jejum em caso de sensibilidade gástrica.