Alho

Principais Características: Bulbo de sabor pungente e aroma forte, amplamente utilizado como tempero e conhecido por suas propriedades medicinais.

Fonte Principal De: Manganês, Vitamina B6, Vitamina C, Selênio, Compostos de enxofre (Alicina).

Teor Calórico: Moderado (149 kcal/100g), mas consumido em pequenas quantidades.

Funções: Potente antibacteriano, antiviral e antifúngico. Antioxidante e anti-inflamatório. Contribui para a saúde cardiovascular, auxiliando na redução da pressão arterial e do colesterol. Fortalece o sistema imunológico.

Pontos de Atenção:

• Odor: Causa mau hálito.

• Irritação Gástrica: Em grandes quantidades, pode causar desconforto gástrico, azia e queimação.

• Interações Medicamentosas: Pode interagir com anticoagulantes (aumentando o risco de sangramento) e outros medicamentos. Consultar um médico se estiver em medicação.

Sinais de Deficiência: Não é uma fonte primária de nutrientes para deficiências graves, mas seus compostos bioativos são importantes para a saúde geral.

Curiosidades: A alicina, principal composto ativo do alho, é formada apenas quando o alho é picado ou esmagado. Era usado pelos gregos e romanos antigos para aumentar a força e a resistência física.

Sugestão: Consumir picado, amassado ou fatiado em uma infinidade de pratos salgados. Adicionar no final do cozimento para preservar seus compostos ativos.