Abacaxi

Principais Características: Fruta tropical de acidez alta, suculenta e refrescante, conhecida por seu sabor agridoce.

Fonte Principal De:

• Vitamina C (cerca de 47.8mg/100g)

• Manganês

• Bromelina (enzima proteolítica)

• Fibras (cerca de 1.4g/100g)

Teor Calórico: Baixo (50 kcal/100g).

Funções: A Vitamina C apoia a imunidade e a saúde da pele. O manganês é vital para o metabolismo e saúde óssea. A bromelina auxilia na digestão de proteínas e possui propriedades anti-inflamatórias. As fibras ajudam no trânsito intestinal.

Pontos de Atenção:

• Bromelina: Pode causar irritação na boca e garganta em pessoas sensíveis. Pessoas com alergia ao látex ou pólen de aipo podem ter reações cruzadas.

• Acidez: A acidez natural pode irritar o estômago em pessoas com refluxo, gastrite ou úlcera.

• Interações Medicamentosas: A bromelina pode potencializar o efeito de anticoagulantes, aumentando o risco de sangramento.

Sinais de Deficiência:

• Relacionados à Vitamina C: baixa imunidade, má cicatrização.

Curiosidades: A bromelina do abacaxi é tão poderosa que é usada como amaciante de carne. Apenas 1 colher de chá de abacaxi amassado pode amaciar 200-300g de carne em 30 minutos.

Sugestão: Preferencialmente consumido após as refeições ou como sobremesa para minimizar o desconforto gástrico causado pela acidez e pela bromelina.